Julia Czopińska

W swoich badaniach wykorzystuję ideę „odcisków palca” do identyfikacji żywności – zamiast linii papilarnych analizuję charakterystyczne profile spektroskopowe próbek. Opracowuję wysokoprzepustowe systemy wielosensorowe, które pozwalają szybko i tanio oceniać skład, jakość oraz autentyczność produktów spożywczych. Łączę nowoczesne nanoczujniki z metodami uczenia maszynowego, aby wykrywać zafałszowania żywności czy różnice wynikające ze sposobu jej przetwarzania.